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「【驚愕】美味しんぼとは真逆な方法が正しい炒飯の...」への感想

  • muchonov
    muchonov 業務用のハイカロリーバーナーで中華料理屋の流儀で鍋をゆすると、鍋縁から飛んだ炒飯に直接火をあててメイラード反応を起こせる。 2015/03/18
  • c_shiika
    c_shiika 素人がかっこつけで鍋を煽ってはいけないってのは仮面ライダーカブトで習った。 2015/03/18
  • hylom
    hylom 油多め火力強火で煽ると油が発火して米に直火当てられるんですわ 2015/03/18
  • Desperado
    Desperado 煽るのは具材を混ぜるためでしょ。 2015/03/18
  • IkaMaru
    IkaMaru 業務用コンロは火が強いだけでなく、複数の火口の熱を遠火で当てる構造になってるので鍋の側面からも熱が広がって、煽った米粒に熱を当てられる 2015/03/18
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